Over ons

	Geert Van Der Bruggen 45, Berlare is chef-kok van restaurant Lijsterbes is gezicht van en creatief brein achter kookprogramma ‘Lekker van bij ons’ op Vitaya vindt een restaurant uniek: het bereiden van seizoensgebonden producten, met de nodige creativiteit, met een team van mensen die de finesse in de vingers hebben… “Niets in de wereld geeft je zo’n goed gevoel,” aldus Geert. is een fanatiek sporter. Triatlon is zijn favoriete discipline. Niet enkel om zijn grenzen te verleggen, maar ook om zo lang mogelijk te kunnen genieten van alle aardse dingen.
	Anniek 32, Ninove is een gepassioneerde hobbykok- heeft een collectie kookboeken om u tegen te zeggen, een “authentieke” beenhouwerskapblok in haar keuken en een echte Engelse Rayburn (de kleinere versie van een Aga) is een beenhouwersdochter en kreeg de voorliefde voor alles wat culinair is van thuis mee is verlekkerd op producten eigen aan de streek: klaaskoeken uit West-Vlaanderen, fruitvlaaien uit Limburg… is oprichter van kookclub “De vier seizoenen” is een echte foodie, en doet meer dan koken alleen: lezen, shopping, kooklessen volgen, brouwerijen bezoeken… heeft een aangeboren afkeer van alles wat uit pakjes komt wil haar kinderen gezonde eetgewoontes aanleren en is een fervente aanhanger van het gebruik om eerst wat wijn in de kok te gieten
	Fons Nicolay 66, Antwerpen stelde na het afronden van z’n opleiding aan de hotelschool van Koksijde z’n verdere leven in dienst van de keuken of om het belang van de keuken te dienen. was bijna 30 jaar leraar in diverse scholen die een horecaopleiding geven. Onder meer in ‘Ter Groene Poorte’ in Brugge, ‘Stella Maris’ in Merksem en ‘Syntra’ in Sint Niklaas. De laatste vijftien jaar gaf Fons opleiding aan volwassenen: toekomstige traiteurs, restauranthouders en gedreven hobbykoks. heeft tijdens z’n carrière veel in het buitenland rondgezworven. Doorgaans in de keuken maar ook in de functie van butler, druivenplukker, software-installateur, autobuschauffeur, archeoloog, ed. z’n specialiteiten? Alles! Gaande van gewone burgerkeuken – hij kookt nog dagelijks voor zijn vrouw omdat zij anders zou verhongeren – tot de betere restaurantkeuken – met een sterke voorkeur voor de klassieke waarden. werkte de laatste dertien jaar tijdens de zomermaanden in een luxe ‘table d’hôte’ in Frankrijk. bundelt z’n kennis op www.keukentheorie.net.
	Annelies 27, Gent zet haar eerste stappen in de kookwereld houdt van: lange tafels, pepermolens, slagroomtaartjes, een keuken-with-a-view, echte boter, ovenschotels, koffie verkeerd, foodmagazines, dame blanche, fruitpap houdt niet van: chique locaties met belabberde catering, pasta en wordt graag: eten voorgeschoteld…
	Two Cooks 33 en 28, Zottegem zijn chef-koks Günther Taelman en Olivier Jolie en staan samen achter het fornuis van restaurant Two Cooks in Zottegem beschrijven hun keuken als de klassieke keuken in een modern jasje: vernieuwend en speels, maar met respect voor smaak, structuur en seizoen genoten beiden een opleiding in hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge Olivier deed ervaring op in verscheidene restaurants, na zijn schoolperiode leerde hij de basis van het vak in restaurant Laurierblad in Berlare en vervolmaakte zich in restaurant De Florentijnen in Brugge. Günther leerde de knepen van het vak bij Philippe Vanheule van restaurant Hof ter Eycken in Ninove, waar hij 5 jaar de rechterhand was van zijn leermeester. Het was ook daar dat de Two Cooks elkaar leerden kennen. Verder was Günther werkzaam in hostellerie de Shamrock in Maarkedal en restaurant Bacchus in Aalter. besloten een eigen zaak te starten toen ze in restaurant Terborght in Huizingen samen in de keuken stonden
	Jürgen 30, Zottegem is een leergierige ’start to’-kok beoefent graag onze nationale volkssport ‘tafelen’ houdt van: de Bourgondische eetcultuur in België, chocolade, wafels, uitgebreid ontbijten, brood in al z’n vormen… ontdekt graag: de wereld, nieuwe smaken, toffe eetadresjes, leuke cafés… laat altijd nog wat ruimte voor een dessert…