Onze laatste feestbijdrage! Een kookles in december? Dan wil je vooral inspiratie opdoen voor de komende feestdagen. Met onze kookclub De Vier Seizoenen hielden we een echte try-out en waagden we ons aan een uitgebreid feestmaal met alles erop en eraan. Chef van dienst Bjorn leerde ons hoe je kalfszwezeriken bereidt (koken, pellen en kort bakken)

Lees meer

 
Javanais, misérable of een klassieke kerstbuche… ik kan gewoon niet kiezen. Zoetekauw als ik ben, besteed ik altijd veel aandacht aan een goed dessert. Een feestmaal is naar mijn mening pas geslaagd als het wordt afgesloten met een goed dessert. Soms is dat huisgemaakt maar meestal kies ik voor dé dessertenleverancier bij uitstek: de warme

Lees meer

 
Ik ben zo iemand die haast aan alles culinaire herinneringen heeft. Vraag mij wat wij op een bepaald moment gegeten hebben en ik geef het je op een bordje. Een herinnering die kan tellen is die aan de gezelligheidsschotel bij uitstek: fondue. Gewoon onuitwisbaar blijft de ervaring toen ik als jonge spruit een stukje vlees

Lees meer

 
Een glaasje bubbels, een exquis hapje, een goeie babbel en ik ben content. Je kan je al inbeelden dat aperitieven bij ons lang kan duren. Een geslaagd feestmaal staat of valt maar mijn mening met een goed uitgebalanceerd aperitief. Ik ga steeds op zoek naar een goed evenwicht, enerzijds tussen iets snel op tafel toveren en de keuken twee dagen bezetten, en

Lees meer